La couleur de ce deuxième lot est typique du «Yellow Gin», un jaune paille clair. Il révèle un caractère marqué par des notes de genièvre au nez, accompagnées d’agrumes et d’épices, notamment de clou de girofle. En bouche, la présence du bois de fût de cognac lui confère une structure solide.

Le palais est tout aussi puissant et aromatique, avec des notes florales subtiles de fleurs blanches qui émergent. Le citron vert est distinct, ajoutant une fraîcheur vive. L’amplitude et l’équilibre sont particulièrement bien définis, offrant une expérience gustative précise et équilibrée.

Ce deuxième lot présente une couleur rose pâle et dévoile un profil aromatique complexe. Au nez, on y trouve des notes fruitées, notamment d’agrumes et de fleurs, ainsi qu’une légère touche de fruits rouges. En bouche, il offre une expérience pleine de caractère, avec des notes épicées et citronnées qui persistent. Un gin vieilli qui possède une personnalité bien marquée et des saveurs riches.